ブランド管理 > 送信設定 からメールアドレス設定が可能です。

1. ブランド管理から『送信設定』を押下します
2. 『メールアドレス』欄に有効なメールアドレスを設定します
3. 「保存する」を押下します。

各種送信メールのFromはこのメールアドレスになります。

ただし、チケット管理 > お問い合わせフォーム > チャネル一覧 (メール) に設定されているメールアドレスが以下の条件を満たすとFromになります。
チケット管理 > トリガー で「実行内容」 - 「操作」 - 「メッセージ送信」 - 「質問者へ」を選択